小碎米檢測技術及核心檢測項目解析
一、小碎米的定義與檢測意義
二、核心檢測項目分類及方法
1. 物理指標檢測
2. 化學與營養指標
3. 安全衛生指標
4. 加工適應性指標
三、檢測流程標準化
- 采樣：按GB 5491規范多點取樣，確保代表性
- 預處理：去除非檢測雜質、均質化處理
- 分項檢測：依項目選擇儀器分析方法
- 數據比對：對照GB/T 1354、GB 2715等判定等級
四、質量控制建議
- 引入近紅外光譜（NIRS）技術實現快速無損檢測
- 建立企業內控標準嚴于國標（如碎米率≤8%）
- 定期校準設備并參與實驗室能力驗證（ 認證）
五、結語
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