黃酮檢測：關鍵檢測項目與方法解析
一、黃酮簡介與檢測意義
二、核心檢測項目
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- 目的：評估樣品中黃酮類物質的總體水平。
- 常用方法：分光光度法（如鋁鹽顯色法），因其操作簡便、成本低，但無法區分具體成分。
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- 常見檢測物質：蘆丁（槐花、蕎麥）、槲皮素（洋蔥、蘋果）、山柰酚（茶葉）、黃芩苷（黃芩）等。
- 方法：HPLC和LC-MS為主，可精準分離及定量，適用于藥品質量控制及深入研究。
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- 內容：解析樣品中各黃酮的比例，如銀杏葉提取物中的黃酮醇苷分布。
- 技術：HPLC結合標準品庫或LC-MS/MS進行結構鑒定。
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- 參數：線性范圍、檢測限（LOD）、定量限（LOQ）、精密度、回收率等，確保數據可靠性。
三、常用檢測方法對比
| 方法 | 原理 | 優點 | 局限 | 適用場景 |
|---|---|---|---|---|
| 分光光度法 | 顯色反應后吸光度測定 | 快速、經濟、適合批量 | 僅測總量，易受干擾 | 初篩、總含量測定 |
| HPLC | 色譜柱分離，紫外/熒光檢測 | 高分辨率、多成分同時分析 | 依賴標準品，設備成本高 | 單一成分定量、組成分析 |
| LC-MS | 色譜分離+質譜鑒定 | 高靈敏度，可結構鑒定 | 設備昂貴，操作復雜 | 復雜樣品、未知物鑒定 |
| 薄層色譜（TLC） | 薄層板分離，顯色觀察 | 快速、低成本 | 半定量，精度低 | 快速篩查 |
四、檢測流程與樣品前處理
- 提取：常用乙醇、甲醇或水-有機溶劑混合體系，輔以超聲、回流或微波輔助提取。
- 純化：大孔樹脂、固相萃取（SPE）去除雜質。
- 濃縮：旋轉蒸發或氮吹濃縮，提高檢測靈敏度。
五、注意事項與挑戰
- 標準品選擇：需確保標準品的純度和適用性。
- 基質干擾：食品中色素、其他多酚可能影響分光光度法結果。
- 方法標準化：參考《中國藥典》或ISO標準，如藥典中銀杏葉提取物的黃酮檢測方法。
- 穩定性：部分黃酮光敏或熱敏，需避光低溫處理。
六、行業應用與案例
- 食品行業：蜂蜜、紅酒中的總黃酮檢測（分光光度法）。
- 藥品：黃芩苷含量測定（HPLC法，符合藥典標準）。
- 科研：植物提取物中黃酮組成分析（LC-MS/MS）。
七、未來展望
結語
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