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- 目標：確認樣品中是否含有十七酸。
- 方法：
- 氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）：通過保留時間比對及質譜碎片離子匹配，鑒定特征峰（如分子離子峰m/z 270）。
- 核磁共振（NMR）：分析氫譜（¹H-NMR）及碳譜（¹³C-NMR），確認羧酸基團（δH 2.3-2.5）、甲基末端（δH 0.88）等特征信號。
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- 應用場景：生物樣本（血漿、組織）、食品、工業油脂等中的含量測定。
- 關鍵技術：
- 氣相色譜法（GC）：采用內標法（如十七酸甲酯或C19:0為內標），通過FID檢測器定量。
- 高效液相色譜法（HPLC）：適用于熱不穩定樣品，需預先衍生化（如苯并噁唑啉酮衍生）以提高靈敏度。
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- 檢測重點：雜質脂肪酸（如C16:0、C18:0）及氧化產物的含量。
- 方法：
- 薄層色譜（TLC）：快速篩查雜質，展開劑常選用石油醚-乙醚-乙酸（70:30:1）。
- 超高效液相色譜-高分辨質譜（UHPLC-HRMS）：精確識別痕量雜質，分辨率達ppm級。
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- 熔點測定：十七酸熔點為61-62℃，偏離標準值可能提示同分異構體或雜質。
- 紅外光譜（FTIR）：驗證羧酸特征峰（1700-1720 cm?¹的C=O伸縮振動）。
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- 工業應用關鍵指標：通過Rancimat法測定氧化誘導時間（OIT），評估其在高溫加工中的穩定性。
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- 同位素標記法：使用¹³C標記十七酸，通過LC-MS/MS追蹤其在細胞內的β-氧化路徑及代謝產物。
- 二維氣相色譜（GC×GC）：提升復雜基質（如血漿）中微量十七酸的分離效率。
- MALDI-TOF質譜成像：空間原位分析組織切片中十七酸的分布特征。
- 微流控芯片技術：實現納升級別樣品的快速定量，適用于單細胞代謝組學研究。
| 領域 | 檢測重點 | 參考標準 |
|---|---|---|
| 食品科學 | 乳制品、油脂中天然/添加C17:0含量 | GB 5009.168-2016（中國國標） |
| 臨床診斷 | 血清中C17:0與胰島素抵抗相關性 | CLSI C62-A（質譜法驗證指南） |
| 工業油脂 | 合成十七酸的純度與氧化穩定性 | ASTM D1983-19（脂肪酸檢測標準） |
- 挑戰1：低濃度干擾
- 生物樣本中十七酸常低于μM級，可采用固相微萃取（SPME）富集后聯用GC-MS。
- 挑戰2：異構體區分
- 支鏈異構體（如iso-C17:0）需借助手性色譜柱或離子淌度質譜（IMS）分離。
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