無公害農(nóng)產(chǎn)品（瓜果類水果）檢測項目及技術要求

一、無公害農(nóng)產(chǎn)品的定義與意義

二、檢測項目的核心內容

（一）農(nóng)藥殘留檢測

1. • 檢測項目：敵敵畏、甲胺磷、樂果、毒死蜱等
   • 限量標準：例如敵敵畏殘留量≤0.2 mg/kg（GB 2763-2021）
2. • 檢測項目：氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯等
   • 限量標準：氯氰菊酯≤1 mg/kg
3. • 檢測項目：克百威、涕滅威、滅多威等
   • 限量要求：克百威≤0.02 mg/kg
4. • 包括殺菌劑（如多菌靈）、除草劑（如草甘膦）等。

（二）重金屬污染檢測

1. 鉛（Pb）：≤0.1 mg/kg
2. 鎘（Cd）：≤0.05 mg/kg
3. 總砷（As）：≤0.5 mg/kg
4. 汞（Hg）：≤0.01 mg/kg

（三）微生物及生物毒素指標

1. 致病菌：沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等不得檢出
2. 大腸菌群：≤100 MPN/100g
3. 霉菌毒素：針對易霉變瓜果（如哈密瓜），檢測黃曲霉毒素B1（≤5 μg/kg）。

（四）其他安全指標

1. • 硝酸鹽≤400 mg/kg，亞硝酸鹽≤4 mg/kg
2. • 禁止使用防腐劑（如山梨酸鉀超標）、非法著色劑等。

三、檢測方法及流程

1. • 按照《NY/T 5344.5-2006 無公害食品 產(chǎn)品抽樣規(guī)范》執(zhí)行，隨機抽取表皮完整、無損傷的樣品。
2. • 農(nóng)藥殘留：氣相色譜-質譜聯(lián)用（GC-MS）、液相色譜-串聯(lián)質譜（LC-MS/MS）
   • 重金屬：原子吸收光譜法（AAS）、電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）
   • 微生物：平板計數(shù)法、PCR快速檢測
3. • 所有項目均符合國家標準方可認證為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。

四、認證與監(jiān)督

1. 通過檢測的產(chǎn)品需提交農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指定機構審核，獲得無公害標志使用權。
2. 市場監(jiān)督部門定期抽檢，對不合格產(chǎn)品撤銷認證并公示。

五、檢測的意義

1. 保障消費者健康：阻斷高毒農(nóng)藥、致癌重金屬通過食物鏈進入人體。
2. 促進生態(tài)農(nóng)業(yè)：推動綠色防控技術替代化學農(nóng)藥。
3. 提升產(chǎn)品附加值：通過認證的瓜果市場溢價率可達20%-30%。